Dans la cuisine, velouté à l’oseille
septembre 12, 2008 par helene
Référencé sous entrée, soupes et potages
PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 40 mn
INGREDIENTS : pour 5 personnes
500 G d’oseille
500 G de pommes de terre
1 oignon
15 g de beurre
10 cl de crème
1,5 L de bouillon de volailles (2 cubes)
poivre
MATERIEL :
1 sauteuse
1 mixeur
Eplucher l’oignon et le hacher grossièrement.
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Laver l’oseille.
Dans la sauteuse, [...]
Dans la cuisine, la recette du gratin de chou-fleur
septembre 11, 2008 par helene
Référencé sous entrée, gratins, plat principal
PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 35 mn
INGREDIENTS : pour 4 à 6 personnes
800 G de chou-fleur
120 G de gruyère râpé
beurre, sel, vinaigre
75 cl de sauce Mornay
Sauce Mornay :
75 cl de lait
45 G de beurre
45 G de farine
70 G de gruyère râpé
2 jaunes d’oeuf
3 cuillerée de crème
MATERIEL :
1 casserole
1 plat à gratin
1 fouet
Préchauffer le [...]
Dans la cuisine, le potage de tomates
septembre 10, 2008 par helene
Référencé sous entrée, soupes et potages
PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS : pour 4 personnes
1 Kg de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
10 cl de crème
basilic, sel
MATERIEL :
1 sauteuse
1 mixeur
Eplucher l’oignon et l’ail et les hacher grossièrement.
Laver et couper les tomates en morceaux, puis les mixer.
Mettre les tomates, l’ail, l’oignon et le laurier dans la sauteuse. [...]
