Dans la cuisine, le potage Parmentier poireaux pommes de terre
octobre 10, 2008 par helene
Référencé sous entrée, nouvelles recettes, soupes et potages
PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 45 mn
INGREDIENTS : pour 4 personnes
3 blancs de poireaux
400 G de pommes de terre
20 g de beurre
10 cl de crème
sel
MATERIEL :
1 casserole
1 mixeur, 1 fouet
Eplucher les pommes de terres, les laver et les couper en quatre.
Laver les blancs de poireaux et les couper en rondelles de 2 cm [...]
Dans la cuisine, soupe de poivrons
octobre 1, 2008 par helene
Référencé sous entrée, soupes et potages
PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 20 mn
INGREDIENTS : pour 4 personnes
3 Poivrons
2 oignons
75 cl de bouillon de volaille ( 1 cube)
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 brindille de thym
1 cuil. à café de sucre
10 G de beurre
Sel
MATERIEL :
1 sauteuse
1 mixeur
Peler les poivrons et les couper en lanières. Eplucher les oignons et les couper.
Faire [...]
Dans la cuisine, la quiche lorraine
PREPARATION : 10 mn + 10 mn pour la pâte brisée • REPOS : 1 H pour la pâte brisée • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS : pour 6 personnes
Pâte brisée :
250 G de farine
125 G de beurre mou
1 jaune d’oeuf
1 c à café de sel fin, eau
200 G de lardons fumés
3 oeufs entiers + [...]
Dans la cuisine, lasagnes aux deux saumons
PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 35 mn
Ingrédients :
4 tranches de saumon fumé
300 g de saumon frais
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge
30 g de beurre
4 petits oignons (ou 2 gros oignons)
10 champignons de Paris
20 cl de vin blanc sec
25 cl de coulis de tomate nature
250 g de mozzarella
Gruyère râpé
1 cuillerées à soupe d’aneth
Sel [...]
Dans la cuisine, la tartiflette
septembre 17, 2008 par helene
Référencé sous entrée, fromages, gratins, plat principal
PREPARATION : 30 mn • CUISSON : 1 H 15
INGREDIENTS : pour 4 personnes
750 G de pommes de terre
1 oignon
8 cuil. à soupe de vin blanc
4 cuil. à soupe de bouillon de volaille
225 G de reblochon
100 G de lardons fumés
40 cl de crème
20 G de beurre
Beaufort râpé
sel, poivre
MATERIEL :
1 plat à gratin
1 casserole
1 saladier
Laver les [...]
Dans la cuisine, velouté de courgettes
septembre 16, 2008 par helene
Référencé sous entrée, soupes et potages
PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 25 mn
INGREDIENTS : pour 3 personnes
2 courgettes
10 cl de crème
50 cl de bouillon de volaille (1 cube)
ciboulette
poivre, sel
MATERIEL :
1 sauteuse
1 mixeur
Eplucher les courgettes et les couper en morceaux. Porter le bouillon de volaille à ébullition et y mettre les morceaux de courgettes. Faire cuire à petit feu [...]
Dans la cuisine, velouté à l’oseille
septembre 12, 2008 par helene
Référencé sous entrée, soupes et potages
PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 40 mn
INGREDIENTS : pour 5 personnes
500 G d’oseille
500 G de pommes de terre
1 oignon
15 g de beurre
10 cl de crème
1,5 L de bouillon de volailles (2 cubes)
poivre
MATERIEL :
1 sauteuse
1 mixeur
Eplucher l’oignon et le hacher grossièrement.
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Laver l’oseille.
Dans la sauteuse, [...]
Dans la cuisine, la recette du gratin de chou-fleur
septembre 11, 2008 par helene
Référencé sous entrée, gratins, plat principal
PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 35 mn
INGREDIENTS : pour 4 à 6 personnes
800 G de chou-fleur
120 G de gruyère râpé
beurre, sel, vinaigre
75 cl de sauce Mornay
Sauce Mornay :
75 cl de lait
45 G de beurre
45 G de farine
70 G de gruyère râpé
2 jaunes d’oeuf
3 cuillerée de crème
MATERIEL :
1 casserole
1 plat à gratin
1 fouet
Préchauffer le [...]
Dans la cuisine, le potage de tomates
septembre 10, 2008 par helene
Référencé sous entrée, soupes et potages
PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS : pour 4 personnes
1 Kg de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
10 cl de crème
basilic, sel
MATERIEL :
1 sauteuse
1 mixeur
Eplucher l’oignon et l’ail et les hacher grossièrement.
Laver et couper les tomates en morceaux, puis les mixer.
Mettre les tomates, l’ail, l’oignon et le laurier dans la sauteuse. [...]
