Dans la cuisine, Lemon crumble biscuits et Lemon curd

Lemon Crumble Biscuits
PRÉPARATION: 10mn CUISSON: 50mn
INGRÉDIENTS pour 23 biscuits:
225 g de farine
100 g de beurre
175 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
le zeste de 2 citrons
Mélanger à la main le beurre à la farine jusqu’à obtenir une pâte friable. Ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et les zestes de citron. Pétrir à [...]

Dans la cuisine, Amelia’s pink cupcakes

PRÉPARATION: 15 MN CUISSON: 15 MN
INGRÉDIENTS pour 12 cupcakes :
Pâte
120 g de beurre
120 g de sucre en poudre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 gousse de vanille
2 œufs entiers
Glaçage
300 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
Quelques gouttes de jus de citron
Matériel
Moules à muffin
Caissettes
1 cul de poule, 1 fouet.
Préchauffer le four à 160°C.
Préparer [...]

Dans la cuisine, le sorbet à l’ananas

PREPARATION : 10 mn TURBINAGE : 30 à 40 mn
INGRÉDIENTS :
1 bel ananas bien mûr
4 dl de sirop de sucre à 28° B
MATÉRIEL :
mixer
sorbetière
Enlevez le pied et la tête de l’ananas (conservez-les pour en extraire le jus). Coupez votre ananas en quatre, enlevez le coeur, épluchez cotre ananas et découpez-le en morceaux que vous [...]

Dans la cuisine, le sorbet aux framboises

PREPARATION : 10 mn TURBINAGE : 30 mn
INGRÉDIENTS :
550 g de framboises
4,5 dl de sirop de sucre à 28° B
MATÉRIEL :
mixer
sorbetière
Passez vos framboises au mixer.
Ajoutez 45 dl de sirop de sucre et mélangez le sirop et les framboises.
Sortez votre sorbetière du congélateur, adaptez-y le moteur, branchez et démarrez le moteur. Quand la pâle tourne, [...]

Dans la cuisine, la tarte au citron.

PREPARATION : 10 mn • TEMPS DE REPOS : 1 Heure • CUISSON : 40 mn
INGREDIENTS :
Pâte :
250 G de farine
180 G de beurre
10 G de sucre semoule
une pincée de sel
1 cuil. à soupe de lait
1 oeuf
Garniture :
100 G de beurre
200 G de sucre
3 citrons non traités
5 oeufs
MATERIEL :
1 moule diamètre 25 cm
1 cul de [...]

Dans la cuisine, tarte aux pommes glace royale

PREPARATION : 15 mn • TEMPS DE REPOS : 1 Heure • CUISSON : 40 mn
INGREDIENTS :
Pâte :
250 G de farine
180 G de beurre
10 G de sucre semoule
une pincée de sel
1 cuil. à soupe de lait
1 oeuf
600 G de pommes
50 g de beurre
80 G de sucre
cannelle
Glace royale :
1/2 blanc d’oeuf
125 G de sucre glace
3 gouttes [...]

Dans la cuisine, panettone aux fruits rouges

PREPARATION : 3 mn • CUISSON : 3 H 40
INGREDIENTS :
400 G de farine T65
210 Ml de lait
2 jaunes d’oeufs
1 cuil. à café de sel
50 G de sucre
60 G de beurre
80 G de fruits rouges
1 cuil. à café de jus de citron
1,5 cuil. à café de levure de boulanger
MATERIEL :
1 machine à pain
CONSERVATION : plusieurs [...]

Dans la cuisine, le crumble aux pommes

PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS :
150 G de farine
150 G de sucre
150 G de beurre
1,5 KG de pommes
MATERIEL :
Plat à gratin
Allumer le four à 210 °.
Eplucher les pommes et les couper en 8.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le beurre et les travailler du bout des [...]

Dans la cuisine, the Banoffee Pie

INGREDIENTS : Pour 6 à 8 personnes
70g de beurre
8 palets bretons
4 à 6 bananes
1 pot de lait sucré concentré
1 carré de chocolat noir
25 cl de crème fleurette
MATERIEL :
un cercle de 10 cm de hauteur environ
Faire cuire le pot de lait sucré concentré fermé au bain marie pendant deux heures.
Émietter les palets bretons et les mélanger [...]

Dans la cuisine, le gâteau chaud aux pommes

PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS :
3 pommes acidulées
80 G de farine
1/2 sachet de levure chimique
60 G de cassonade
100 G de sucre
2 cuil. à soupe d’huile
3 oeufs
2 cuil. à soupe de lait
100 g de beurre  
une pincée de vanille en poudre
1 cuil. à soupe de rhum
MATERIEL :
1 moule diamètre 25 cm
Faire chauffer le [...]

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