Gaston Lenôtre nous a quitté.
janvier 8, 2009 par helene
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Nous avons appris le décès de Gaston Lenôtre et il n’est pas utile de dire à quel point cette nouvelle nous attriste, nous qui sommes, ici sur le blog Dans la Cuisine, de fervents admirateurs de cet incroyable génie de la cuisine et de la pâtisserie réunies. Ici Gaston Lenôtre – que nous avons depuis toujours surnommé avec affection Gastounet, tant il était proche de notre famille – est un monument, une gloire, un maître. Parmi nos livres de référence se trouve le célébrissime “Faites votre pâtisserie comme Lenôtre“, publié chez Flammarion en 1975, puis réédité à plusieurs reprises tant son succès était inégalé. Notre exemplaire, celui qui figure dans la cuisine, a beaucoup vécu et nous sommes sûrs que Gaston Lenôtre en aurait été fier, lui qui a démarré de rien, comme simple apprenti à l’âge de treize ans, en 1933. Gaston Lenôtre, créateur de l’école qui porte son nom, génial inventeur, infatigable découvreur, pour qui la pâtisserie existait pour “offrir de la douceur aux gens“, quel magnifique sacerdoce ! Gaston Lenôtre fait désormais partie de notre panthéon, de nos immortels. Ses recettes sont dans notre patrimoine et son génie marquera durablement une certaine idée de la pâtisserie. Merci Monsieur Lenôtre. Chapeau Gastounet !
