Dans la cuisine, gratin de pommes de terre au cantal

PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 35 mn
INGREDIENTS : pour 4 personnes
1 Kg de pommes de terre
30 cl de crème
50 G de beurre
200 G de fromage de Cantal
sel, poivre, muscade

:
1 plat à gratin
1 casserole
Eplucher les pommes de terre, les laver et les cuire à l’eau salée 30 mn.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le plat [...]

Dans la cuisine, tarte aux pommes glace royale

PREPARATION : 15 mn • TEMPS DE REPOS : 1 Heure • CUISSON : 40 mn
INGREDIENTS :
Pâte :
250 G de farine
180 G de beurre
10 G de sucre semoule
une pincée de sel
1 cuil. à soupe de lait
1 oeuf
600 G de pommes
50 g de beurre
80 G de sucre
cannelle
Glace royale :
1/2 blanc d’oeuf
125 G de sucre glace
3 gouttes [...]

Dans la cuisine, le potage Parmentier poireaux pommes de terre

PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 45 mn
INGREDIENTS : pour 4 personnes
3 blancs de poireaux
400 G de pommes de terre
20 g de beurre
10 cl de crème
sel
MATERIEL :
1 casserole
1 mixeur, 1 fouet
Eplucher les pommes de terres, les laver et les couper en quatre.
Laver les blancs de poireaux et les couper en rondelles de 2 cm [...]

Dans la cuisine, panettone aux fruits rouges

PREPARATION : 3 mn • CUISSON : 3 H 40
INGREDIENTS :
400 G de farine T65
210 Ml de lait
2 jaunes d’oeufs
1 cuil. à café de sel
50 G de sucre
60 G de beurre
80 G de fruits rouges
1 cuil. à café de jus de citron
1,5 cuil. à café de levure de boulanger
MATERIEL :
1 machine à pain
CONSERVATION : plusieurs [...]

Dans la cuisine, caille aux petits légumes

PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS : Pour 2 personnes
2 cailles
3 carottes
1 oignons
2 blancs de poireau
1 branche de céleri
80 G de beurre
5 cuil. à soupe de vin rouge
sel, poivre
MATERIEL :
1 cocotte
1 sauteuse
Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux.
Dans une cocotte, faire fondre 40 G de beurre et y faire [...]

Dans la cuisine, le crumble aux pommes

PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS :
150 G de farine
150 G de sucre
150 G de beurre
1,5 KG de pommes
MATERIEL :
Plat à gratin
Allumer le four à 210 °.
Eplucher les pommes et les couper en 8.
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et le beurre et les travailler du bout des [...]

Dans la cuisine, the Banoffee Pie

INGREDIENTS : Pour 6 à 8 personnes
70g de beurre
8 palets bretons
4 à 6 bananes
1 pot de lait sucré concentré
1 carré de chocolat noir
25 cl de crème fleurette
MATERIEL :
un cercle de 10 cm de hauteur environ
Faire cuire le pot de lait sucré concentré fermé au bain marie pendant deux heures.
Émietter les palets bretons et les mélanger [...]

Dans la cuisine, soupe de poivrons

PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 20 mn
INGREDIENTS : pour 4 personnes
3 Poivrons
2 oignons
75 cl de bouillon de volaille ( 1 cube)
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 brindille de thym
1 cuil. à café de sucre
10 G de beurre
Sel
MATERIEL :
1 sauteuse
1 mixeur
Peler les poivrons et les couper en lanières. Eplucher les oignons et les couper.
Faire [...]