Dans la cuisine, le gâteau chaud aux pommes
PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS :
3 pommes acidulées
80 G de farine
1/2 sachet de levure chimique
60 G de cassonade
100 G de sucre
2 cuil. à soupe d’huile
3 oeufs
2 cuil. à soupe de lait
100 g de beurre
une pincée de vanille en poudre
1 cuil. à soupe de rhum
MATERIEL :
1 moule diamètre 25 cm
Faire chauffer le four à 210°.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et la cassonade.
Incorporer peu à peu l’huile, 2 oeufs entiers et le lait.
Evider et peler les pommes, puis les couper en tranches fines.
Beurrer le moule. Verser la préparation. Disposer les pommes sur toute la surface.
Mettre à cuire au four pendant 20 mn.
Faire fondre 80 g de beurre dans une petite casserole. Pendant ce temps, dans un saladier battre ensemble les 100 G de sucre, la vanille et un oeuf entier, jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le rhum.
Au bout de 20 mn, sortir le gâteau du four, et le napper de la préparation au rhum. Remettre au four 10 mn.
Servir tiède.
Le choix de la bonne pomme est radicalement important dans cette recette. Il faut une pomme un peu acide pour contraster avec le goût sucré du gâteau. Le gâteau chaud aux pommes c’est un gâteau à réserver aux gourmands et aux adorateurs de la pomme. Ca tombe bien, je fais partie des deux…