Dans la cuisine, muffins aux fruits rouges
septembre 15, 2008 par helene
Référencé sous desserts, gourmandises
PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 20 mn
INGREDIENTS : pour 12 muffins
200 G de farine autolevante
75 G de sucre semoule
50 G de beurre
250 ml de lait
2 oeufs
le zeste d’un citron
125 G de fruits rouges
MATERIEL :
moule à muffins + moules en papier
Beurrer les moules en papier, les déposer dans le moule à muffins et allumer le four à 180°.
Dans un saladier, mettre la farine et le beurre et les travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un sable grossier. Ajouter le sucre, le zeste de citron et les fruits.
Battre les 2 oeufs et le lait. Verser le mélange en une fois sur la préparation de farine, et mélanger avec une spatule. Le mélange doit avoir un aspect grumeleux.
Verser la préparation dans les moules et cuire 15-20 mn. Laisser les muffins quelques minutes dans le moule, puis les déposer sur une grille.
