Dans la cuisine, le gâteau chaud aux pommes

PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS :
3 pommes acidulées
80 G de farine
1/2 sachet de levure chimique
60 G de cassonade
100 G de sucre
2 cuil. à soupe d’huile
3 oeufs
2 cuil. à soupe de lait
100 g de beurre  
une pincée de vanille en poudre
1 cuil. à soupe de rhum
MATERIEL :
1 moule diamètre 25 cm
Faire chauffer le [...]

Dans la cuisine, la quiche lorraine

PREPARATION : 10 mn + 10 mn pour la pâte brisée • REPOS : 1 H pour la pâte brisée • CUISSON : 30 mn
INGREDIENTS : pour 6 personnes
Pâte brisée :
250 G de farine
125 G de beurre mou
1 jaune d’oeuf
1 c à café de sel fin, eau
200 G de lardons fumés
3 oeufs entiers + [...]

Dans la cuisine, lasagnes aux deux saumons

PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 35 mn
Ingrédients :
4 tranches de saumon fumé
300 g de saumon frais
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge
30 g de beurre
4 petits oignons (ou 2 gros oignons)
10 champignons de Paris
20 cl de vin blanc sec
25 cl de coulis de tomate nature
250 g de mozzarella
Gruyère râpé
1 cuillerées à soupe d’aneth
Sel [...]

Dans la cuisine, l’estouffade de boeuf

PREPARATION : 30 mn • CUISSON : 3 H
INGREDIENTS : pour 6 personnes
700 G de viande de boeuf (à braiser) débitée en cubes
200 G de lardons fumés
2 oignons
2 carottes
2 gousses d’ail
50 cl de vin rouge
75 cl de bouillon de boeuf
250 G de champignons de Paris
30 G de beurre.
2 cuil. à soupe de farine
Thym, laurier, sel, [...]

Dans la cuisine, la tartiflette

PREPARATION : 30 mn • CUISSON : 1 H 15
INGREDIENTS : pour 4 personnes
750 G de pommes de terre
1 oignon
8 cuil. à soupe de vin blanc
4 cuil. à soupe de bouillon de volaille
225 G de reblochon
100 G de lardons fumés
40 cl de crème
20 G de beurre
Beaufort râpé
sel, poivre
MATERIEL :
1 plat à gratin
1 casserole
1 saladier
Laver les [...]

Dans la cuisine, velouté de courgettes

PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 25 mn
INGREDIENTS : pour 3 personnes
2 courgettes
10 cl de crème
50 cl de bouillon de volaille (1 cube)
ciboulette
poivre, sel
MATERIEL :
1 sauteuse
1 mixeur
Eplucher les courgettes et les couper en morceaux. Porter le bouillon de volaille à ébullition et y mettre les morceaux de courgettes. Faire cuire à petit feu [...]

Dans la cuisine, muffins aux fruits rouges

PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 20 mn
INGREDIENTS : pour 12 muffins
200 G de farine autolevante
75 G de sucre semoule
50 G de beurre
250 ml de lait
2 oeufs
le zeste d’un citron
125 G de fruits rouges
MATERIEL :
moule à muffins + moules en papier
Beurrer les moules en papier, les déposer dans le moule à muffins et allumer [...]

Dans la cuisine, cookies fruits rouges et chocolat blanc

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) :
100 G de sucre
100 G de beurre salé fondu
1 sachet de sucre vanillé
150 G de farine
100 G de pépites de chocolat blanc
100 G de fruits rouges secs
1 CS de lait
1,5 CC de levure chimique
1 CC de miel
Allumer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre, y ajouter ensuite le miel. [...]

Dans la cuisine, les cookies au chocolat et à la banane

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) :
80 g de beurre (de préférence mou)
125 g de sucre de canne
150 g de farine
1 oeuf
1 cuillerée à soupe de lait
1 banane
120 g de pépites de chocolat
Allumer le four à 200°C.
Mélanger le beurre, le sucre et l’oeuf. Incorporer la farine à la spatule. Puis ajouter la banane coupée en [...]

Dans la cuisine, velouté à l’oseille

PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 40 mn
INGREDIENTS : pour 5 personnes
500 G d’oseille
500 G de pommes de terre
1 oignon
15 g de beurre
10 cl de crème
1,5 L de bouillon de volailles (2 cubes)
poivre
MATERIEL :
1 sauteuse
1 mixeur
Eplucher l’oignon et le hacher grossièrement.
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Laver l’oseille.
Dans la sauteuse, [...]

Page suivante »