Dans la cuisine, Lemon crumble biscuits et Lemon curd
Lemon Crumble Biscuits PRÉPARATION: 10mn CUISSON: 50mn INGRÉDIENTS pour 23 biscuits: 225 g de farine 100 g de beurre 175 g de sucre en poudre 2 jaunes d'œufs le zeste de 2 citrons Mélanger à la main le beurre à la farine jusqu'à obtenir une pâte friable. Ajouter le sucre, les jaunes d'œufs et les zestes de citron. Pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer au frigo 30 mn. Disposer des petites boules de pâte sur les plaques graissées du four. Appuyer avec une fourchette pour le décor. Cuire 15 minutes. Lemon Curd PRÉPARATION: 15 mn INGRÉDIENTS: 4 zestes de citron, et le jus de ...
Dans la cuisine, Amelia’s pink cupcakes
PRÉPARATION: 15 MN CUISSON: 15 MN INGRÉDIENTS pour 12 cupcakes : Pâte 120 g de beurre 120 g de sucre en poudre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 gousse de vanille 2 œufs entiers Glaçage 300 g de sucre glace 1 jaune d'œuf Quelques gouttes de jus de citron Matériel Moules à muffin Caissettes 1 cul de poule, 1 fouet. Préchauffer le four à 160°C. Préparer la pâte: mélanger le beurre et le sucre. Battre le tout puis ajouter les œufs. Mettre les caissettes dans les moules à muffin et les remplir à moitié de pâte. Cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir. Préparer le glaçage en mélangeant le blanc d'œuf avec le ...
Dans la cuisine, le sorbet à l’ananas
PREPARATION : 10 mn TURBINAGE : 30 à 40 mn INGRÉDIENTS : 1 bel ananas bien mûr 4 dl de sirop de sucre à 28° B MATÉRIEL : mixer sorbetière Enlevez le pied et la tête de l'ananas (conservez-les pour en extraire le jus). Coupez votre ananas en quatre, enlevez le coeur, épluchez cotre ananas et découpez-le en morceaux que vous allez passer au mixer. Pressez à la main la peau pour en extraire le jus qui y reste. Une fois passé au mixer, vous obtenez environ 8 dl de préparation. Ajoutez 4 dl de sirop de sucre et mélangez le sirop et la préparation ananas. Sortez ...
Dans la cuisine, le sorbet aux framboises
PREPARATION : 10 mn TURBINAGE : 30 mn INGRÉDIENTS : 550 g de framboises 4,5 dl de sirop de sucre à 28° B MATÉRIEL : mixer sorbetière Passez vos framboises au mixer. Ajoutez 45 dl de sirop de sucre et mélangez le sirop et les framboises. Sortez votre sorbetière du congélateur, adaptez-y le moteur, branchez et démarrez le moteur. Quand la pâle tourne, versez votre préparation coulis de framboises et sirop de sucre dans la sorbetière. Au bout d'une trentaine de minutes, votre sorbet à la framboise est prêt. Vous pouvez le consommer dès maintenant (quand il sort de la sorbetière et qu'il est onctueux, c'est encore meilleur) ou ...
Dans la cuisine, le poulet au vinaigre
PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 40 mn • INGREDIENTS : Pour 4 personnes 1 poulet de 1,5 Kg environ 4 échalotes 150 G de beurre 1/4 litre de vinaigre de vin sel, poivre MATERIEL : 1 cocotte Allumer le four à 200°. Découper le poulet en morceaux. Dans la cocotte, faire chauffer 100 G de beurre et y faire colorer les morceaux de poulet. Saler et poivrer. Couvrir et mettre au four pendant une bonne demi-heure. Enlever les morceaux de poulet de la cocotte et les mettre au chaud dans un plat. Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre de cuisson du poulet. Déglacer avec le vinaigre. Faire réduire de moitié et monter la ...
plat principal
Dans la cuisine, le poulet au vinaigre
PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 40 mn • INGREDIENTS : Pour 4 personnes 1 poulet...
Dans la cuisine, gratin de pommes de terre au cantal
PREPARATION : 10 mn • CUISSON : 35 mn INGREDIENTS : pour 4 personnes 1 Kg de pommes...
Dans la cuisine, caille aux petits légumes
PREPARATION : 20 mn • CUISSON : 30 mn INGREDIENTS : Pour 2 personnes 2 cailles 3...
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desserts
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